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冬の山陰の味覚と言えばそりゃ王様「松葉がに」！今年もやって来たでぇ〜。
鳥取県岩美町網代港、船は全部で１１隻。潮の流れが速くて、プランクトンがいっぱいおる山陰隠岐ノ島周辺で漁師のおっちゃんたちは日本海の荒波と戦いながら60〜95トンの漁船を使った沖合い底引き網でカニ漁をされています。海底に仕掛けた網を引き上げると、ごっついいっぱいのかに。１枚が何万円もするような立派な松葉がにやいっぱいプチプチの卵を持ったずっしりとした親がに。そんな中で、痛々しそうな「かに」を発見。足が１、２本なくても(小指を除く)「かに」は「かに」！アウトレットとしてお得な価格でご紹介します。勿論、品質や味は保証付きです。「アウトレットかに」以外にも、ギフト用、お刺身用活松葉がにもご紹介しています。 |
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お電話・FAXでのご注文も承ります【フリーダイヤル：0120-072-781】 |
受付時間：9：00〜18：00（年内無休）時間外の場合はFAXか下記の購入フォームからお願いします。
ご注文内容を確認後、こちらからご連絡させて頂きます。 >>FAX注文書を開く |
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＊足折れアウトレット松葉がに（生ｏｒ浜茹で）
山陰の冬の味覚の王様！持ったとき、ずっしりと重く殻の固いものほど身入りがよいです。
（漁期11月6日〜平成18年3月20日迄）
【販売期間】平成18年3月18日迄を予定 |
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＊ギフト用タグ付き松葉がに（浜茹で）
網代港のタグ付き、足はすべて揃っています。獲れたてを絶妙なタイミングで茹でています。ご贈答に最適です。
（漁期11月6日〜平成18年3月20日迄）
【販売期間】平成18年3月18日迄を予定 |
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＊お刺身用タグ付き活松葉がに
文字通り活発に生きています！もちろん刺身の他しゃぶしゃぶ、鍋、焼きなど何にでもできます
（漁期11月6日〜平成18年3月20日まで）
【販売期間】平成18年3月18日迄を予定 |
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＊足折れアウトレット親がに（生ｏｒ浜茹で）
水揚げ量はズワイガニ全体の約６割にもなります。値段も手ごろで地元ではかかせない冬の食材です。腹部に抱えた成熟した卵巣を「そとこ」、腹内の赤身（未成熟の卵巣）を「うちこ」と呼びます。「そとこ」の歯ごたえと、「うちこ」と「かにミソ」の混じった独特のコクは、松葉がににはない濃厚な味わいです。
（漁期11月6日〜平成18年1月10日）【販売期間】平成18年1月10日迄を予定 |
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”アウトレット松葉がに”とは… |
| 足が１、２本ない(小指を除く)「足折れかに」のことです！ご家庭でお召し上がりいただくのであれば充分かと思いますが、贈り物には適しません。贈答の場合は、ギフト用タグつきをお選びください。勿論、水揚げ当日発送しますので、品質、味とも保証付き。小指1本無しもギフト用に含まれます。 |
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＊若松葉がに（浜茹で）
山陰の冬の味覚の王様！持ったとき、ずっしりと重く殻の固いものほど身入りがよいです。
（漁期1月16日〜平成18年3月15日迄）
【販売期間】平成18年1月下旬〜平成18年3月15日迄を予定 |
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＊若松葉がに(活)
文字通り活発に生きています！刺身として、焼きがにしてお召し上がりください。
（漁期1月16日〜平成18年3月15日迄）
【販売期間】平成18年1月下旬〜平成18年3月15日迄を予定 |
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”若松葉がに”とは… |
松葉がにに成長する過程において脱皮直後のかに。いわゆる「松葉がにのこども」です！！
※松葉がにより身がやわらかくて、みずみずしくてほんのりとした甘みがあります。
※殻もやわらかいので、お子様やかにの身を取るのが面倒な方でも、大丈夫。
(手で簡単にちぎれます。かに切りはさみは入りません) |
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かにレシピはこちらからどうぞ！ |
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かにのさばき方はこちらから！ |
網代港のかにの目きき・浜茹での達人 浜田さん
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今年も一番活気のある時期がやってきたで！かにの身を口に含むと塩辛くもなく、ジューシーさが広がっていく獲れたてをそのまま浜ゆでしたかにならではの絶妙な味。本場の松葉がにを食べてみんさい！ |
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＊11月6日より販売開始！＊
・山陰地方ではオスのズワイガニを松葉がに、メスを親がに（子持ちがに）と呼んでいます。
・価格は毎日変動しています。特に時化で漁ができない場合や年末など需要が多い場合には高
騰することもあります。申込金額が同じでも、発送時期によってかにのサイズ等に若干の違いが
生じる場合がございますのでご承知下さい。
・漁協が毎週土曜日休日につき、翌日日曜日の配達ご希望の方につきましては、前日金曜日発
送の翌日土曜日配達となりますのでご了承ください｡ |
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《賞味期限と保存について》
発砲スチロールのケースに保冷剤を入れてクール便にてお届けします。賞味期限は発送日を含め３日以内。お早めにお召し上がりください。保存方法は乾かないようにして冷蔵庫で保存ください。（冷凍保存されますと旨みが減ります）
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《松葉がにの大きさ比較》
＊400〜500g 甲羅 約9〜10cm
＊500〜600g 甲羅 約10〜11cm
＊850〜1.0kg 甲羅 約12〜13cm |
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１．松葉がには一枚ずつご注文を賜ります。
２．毎週土曜日は競り休日につき、発送不可。配達ご希望日時にお届け出来るよう出来る限り努めさせていただきますが、時化や船の入港状況により、ご希望日時に配達できない場合もございます。あらかじめご了承ください。このような場合は、早めにご連絡をさせていただきます。
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《親がにの大きさ比較》
＊160〜180g 甲羅 約7.5〜8.0cm
＊190〜220g 甲羅 約8.0〜8.5cm
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”当店がお届けする若松葉がに”について… |
若松葉がには松葉がにとは違って、大きいサイズのものほど身入りが少ない蟹です。
よって当店では、中サイズの足の揃った若松葉がにのみの取扱としています。
また、若松葉がには春先に向けて身入りが良くなり、甘みも増してくる蟹なので、解禁は1月ですが、2月中旬以降のお届けとしています。
尚、蟹味噌は水分が多く、姿のまま茹でても固まりませんので、足だけのお届けになります。ご了承ください。販売開始は3月中旬まで！ |
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※活若松葉がには、鍋には適しません。かにすき（かに鍋）をされる場合は、松葉がにをお勧めします。また、活若松葉がにのミソの調理方法は別途お知らせします。
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有限会社 カントリーフード E-mail:info@c-food.co.jp
〒689-0106 鳥取市福部町海士640-17
TEL：（0857）38-1646 FAX：（0857）38-1645
営業時間９：００〜１８：００
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